Conversaciones con Armando Scannone es la primera obra que producen en conjunto Jacqueline Goldberg, escritora de gran trayectoria poética y literaria, y la Chef Vanessa Rolfini; una creación que es capaz de llevar al ser más ajeno al tema culinario a ese mágico mundo donde los sabores, olores y el sentimiento se mezclan para desembocar en la afamada persona de Armando Scannone.
Es justamente esa misteriosa magia que Scannone imprime en cada una de sus recetas y obras culinarias, la que motiva a estas colegas a indagar en la vida y sabor de este gran icono de la cocina.
Conversaciones con Scannone es el medio perfecto para dar un vistazo a la vida del hombre que ha sido, por décadas, referencia obligada en la mesa venezolana. Las autoras, Jacqueline Goldberg y Vanessa Rolfini, plasman ahora sobre el blanco y negro experiencias y anécdotas del protagonista de los famosos recetarios “Mi cocina”, que casi ya ni se leen de tanto usarlos.
Goldberg y Rolfini presentan a un Armando Scannone rebosante de historias, anécdotas y, sobre todo, del buen gusto.
Como resultado de la curiosidad periodística, emergente de una profunda investigación sobre el tema, Goldberg y Rolfini se llenan de fulgor al entrar a la casa del famoso Scannone, “el tipo mega guao de los libros de cocina”, como diríamos coloquialmente. Entre emoción, satisfacción y ganas de empezar de una vez a cumplir con su cometido, las autoras se concentran en las preguntas que descubrirán la vida de Scannone, y pasados cinco años de convivencia, acuerdos y desacuerdos; hoy abarrotan las librerías, como El Buscón, en el C.C. Paseo Las Mercedes, con esas deliciosas conversaciones.
Conversaciones con Scannone empieza a convertirse en uno de los libros más buscados, y es que no todo el mundo se puede dar el gusto de sentarse, cual “pana”, con el Señor Scannone- ¡Qué envidia!
Vanessa Rolfini, en su prólogo, narra la experiencia que resultó buscar al mencionado Señor para que le concediera una entrevista, que en principio parecía intrascendente. Pena, inseguridad, curiosidad, emoción y muchas otras cosas más se mezclaron en su primer encuentro con el gran Scannone; mientras, al fondo, pajaritos y periquitos se daban a la tarea de armonizar la cita.
Por su parte, Jacqueline Goldberg, para quien esto de las entrevistas resulta casi una pasión, saberse realmente frente a un ser de la talla del protagonista de su nueva historia, sobrepasó sus propios pensamientos, pues aquel “señor de los libros maravillosos” como ella indica en su prólogo, se materializó de repente, para dar forma a un nuevo reto literario en su vida.
La voz “suave, amena y cálida”, como ellas mismas la describen, resultó ser la melodía más agradable en cada uno de esos encuentros, que hoy, difícilmente, se resumen en 123 páginas, bajo el titulo de Conversaciones con Armando Scannone.
Apartados como estos: Una tarde de abril, cinco años después; Mi cocina, un libro, su antelación; Caracas, el mundo, comarcas iniciáticas; Apuntes, ingredientes de una vida. Todos estos narran la vida, alegrías y tristezas, aciertos y desaciertos, risas y picardías; que se esconden tras las pasta de dos recetarios, uno color rojo y otro color azul, textos de cocina que dejan, como en “marca de agua”, la genial e interesante personalidad del señor de las recetas más consultadas en el pueblo venezolano: Armando Scannone.
En una entrevista realizada por otra colega (Adriana Gibbs), Rolfini y Goldberg confiesan qué cosa -entre las mil y una que pueden surgir de los encuentros con tal personaje- les impresionó más del talentoso Scannone.
Rolfini: "Cuando hice las entrevistas se me reveló una persona con una visión increíble, que tuvo la paciencia de investigar y sistematizar el mundo casi secreto de las recetas de la cocina tradicional caraqueña. Esto lo hizo por puro gusto, sólo porque no quería perder la sazón de su familia".
Goldberg: "Me sorprendió su minuciosidad a la hora de recordar sus viajes. Tiene un maravilloso sentido de entrega al disfrute, al asombro, incluso a lo perturbador de una experiencia, como fue, por ejemplo, su viaje a la India".

De interés
Conversaciones con Armando Scannone fue publicado por la Fundación Bigott y puedes encontrarlo en todas las librerías. Será una oportunidad indespreciable para conocer los vericuetos de la vida y obra de Armando Scannone. Este libro plasma, además, su formación como investigador perseverante de la cocina criolla, experiencias familiares, gustos, travesías, viajes, expectativas y sobre todo, su visión del mundo.

Resumen Curricular
Jacqueline Goldberg: nació en Maracaibo, Venezuela, en 1966. Doctora en Ciencias Sociales y Licenciada en Letras. Desde comienzos de los años noventa su trabajo discurre entre la literatura y el periodismo. Es autora de una vasta obra que incluye la poesía, el ensayo, la literatura infantil, el reportaje y el género testimonial. Su trabajo poético aparece incluido y reseñado en antologías en Rumania, España, Puerto Rico, Estados Unidos, México y Venezuela. Es colaboradora permanente de la revista Papa y vino, así como de la revista E-Sabor del diario El Universal.

Vanessa Rolfini Aarteaga: nació en Coro, Venezuela, en 1971. Comunicadora social de profesión, astróloga y cocinera de oficio. Autora de los libros El fogón de Rolfini (2002), Lo mejor de la cocina mexicana (2003), Recetario navideño Savoy (2004) y Calendario Nestlé 2005, entre otros. Obtuvo en París el cuarto lugar en la competencia internacional de Chef de cocina “Mundial des Chefs de collectivité en gestión directa” (2003). Es colaboradora permanente de la Revista Estampas del diario El Universal y se desempeña como chef de cocina al frente de su propia empresa, Sobre mesa.